Fuori porta Natalizio

Lo so, siamo ancora a novembre... tutta via i  negozi di quartiere iniziano a "vestire" le vetrine con colori e richiami natalizi e nei centri commerciali cominciaono a vendere panettoni e pandori.

Quello che sta per chiudersi è stato un anno molto impegnativo, soprattutto da un punto di vista emotivo...ho riscoperto l'antica passione per la carta, il feltro, la lana.

Tutte le sere, dopo aver riordinato la cucina, prendo ago, filo e fustellati (finalmente ho la mia adorata e desideratissima Big Shot!) e creo, anche se a "passi" incerti.

Le maestre di Beatrice mi hanno chiesto una decorazione da appendere fuori dalla porta della classe a partire dal prossimo 1 dicembre.

Questo è il risultato, sicuramente imperfetto, ma fatto con passione e cura!

Per realizzare questo progetto ho utilizzato i seguenti materiali:

- un anello di polistirolo

- lana bianca

- ritagli di yuta

- cotone

- ago da lana

- decorazioni in legno

- feltro rosso da 1mm

- spago rosso

- colla a caldo

Il procedimento è veramente semplice.

Per prima cosa ho fustellato con la Big Shot 4 rametti di foglie con il feltro rosso da 1mm e ritagliato (a mano) i cuori di yuta e creato il fiocco

Ho cucito i cuori e, prima di chiudere con gli ultimi due punti, ho inserito il cotone.

Con la colla a caldo ho attaccato ai cuori le decorazioni in legno (recuperati da alcune mollettine che avevo in casa da tempo immemorabile!)

Ho rivestito l'intero anello di polistirolo con la lana. è un lavoro un pochino lungo ma si può fare comodamente stando sedute sul divano guardando la tv o facendo quattro chiacchiere con le persone che amiamo :)

Infine, ho incollato le decorazioni e, con lo spago e la colla a caldo, ho creato la scritta "Buone feste"

Questo è un lavoro da fare con molta attenzione...il rischio di scottatura con la colla a caldo è veramente alto!!

Alla prossima creazione!

Francesca

 

Crostata di marmellata di pesche e mandorle

Buongiorno,

le temperature si abbassano, l'autunno è decisamente arrivato...e i forni si riaccendono!
Oggi vi propongo la ricetta di una crostata semplice, veloce e molto buona.

Io ho utilizzato, per la farcitura, la marmellata di pesche di Volpedo che ho fatto durante l'estate.

Ingredienti

300 gr di farina
150 gr di burro morbido (ma non troppo)
25 gr di miele
80 gr di zucchero di canna
1 uovo intero (grande)
10 gr di succo di limone
la buccia grattuggiata di un limone bio
mrzzo cucchiaino di lievito per dolci
200 gr di marmellata di pesche di Volpedo (fatta in casa)
100 gr di mandorle in lamelle

Quando preparo la frolla per le crostate aggiungo sempre il miele, aiuta a mantenere l'impasto più elastico

Tempo di Cottura
35/40 minuti, forno preriscaldato 170°

Procedimento
Impastare velocemente tutti gli ingredienti, avvolgere il panetto nella pellicola per alimenti e tenerlo in frigo per due ore.
Riprendere in mano l'impasto, stenderlo e foderare con la frolla uno stampo del diametro 20/22 cm.
Ricoprire la frolla con la marmella e utilizzare i ritagli di pasta avanzata per fare le classiche diagnonali sulla torta.
Infornare e una volta cotta ricordatevi di non sformare la crostata fino a quando non sarà completamente rafreddata.

Ottima come merenda, da mangiare sorseggiando un buon the o una tisana, oppure per la colazione.

Buon fine settimana...alla prossima creazione!

Francesca

A volte...ritornano..e marmellate!

Dall'ultimo post sono passati anni...anni volati via alla velocità della luce, trascorsi rincorrendo i giorni, gli eventi, i bambini che crescono, i sogni.

Quando questa estate sono arrivata al mare e ho infilato i piedi sotto la sabbia... ho sentito la tensione sciogliersi..mi sono resa conto che corpo, testa e cuore avevano bisogno di fermarsi un pò.

Riparto dalle mie passioni, da tutto ciò che amo fare, che mi rende serena:
la cucina, lo scrapbooking, il cucito.

Una cucina semplice, piccole idee per grandi emozioni.

Abbiamo trascorso agosto a Milano e nei fine settimana ci siamo spostati spesso nell'alessandrino dove abbiamo raccolto le more e comprato le buonissime persche di Volpedo e le dolcissime mele del territorio.

Il risultato?
Dolci marmellate con etichette personalizzate realizzate a mano e simpatiche confezioni regalo!

Biscotti decorati:Matrimonio in lillà

Il matrimonio di Daniele e Michela è stato il primo a cui ho fattivamente lavorato fianco a fianco con mia sorella.

Alla fine di quella giornata, cominciata all'alba delle cinque del mattino e terminata all'una della notte successiva, eravamo stanche,ma felici.
Era il 23 luglio, e quel giorno si è fatta strada in noi, l'idea di un progetto comune... quella che ci ha portato all'apertura del laboratorio, e che ancora sta prendendo forma, perchè il progetto è moooooolto più esteso!!

Il Teatro delle Ninfee si è occupato dell'allestimento della Chiesa, dei centrotavola, dell'allestimento del suggestivo Castello di Casiglio a Erba... 

Torniamo indietro di un mesetto, a quando Michela, amica solare e piena di entusiasmo, mi ha chiesto se potevo prepararle dei biscottini da dare ai colleghi di lavoro al posto dei classici confetti.

I colori del suo matrionio erano il bianco e lilla, stessi colori che ho utilizzato per la decorazione dei biscotti

 

Ho dimenticato di fotografarli prima di confezionarli, ma erano davvero tanto carini!!

Alla prossima ricetta,

Francesca

Biscotti decorati in pasta di zucchero:macchinine&co

Buon pomeriggio!

 Vi mostro alcuni biscotti decorati che ho fatto di corsissima la primavera scorsa per il bambino di una cara amica,che un paio d'ore prima dell'inizio della festa si è accorta di non aver acquistato i gudget da dare ai piccoli invitati...
 Avevo deciso di non postarli,perchè non mi piacciono molto... sono imperfetti, pieni di sbavature... non ho avuto nemmeno il tempo di stampare l'etichetta con il nome... insomma,si vede che sono stati fratti frettolosamente, cosa che non amo molto!

Però... sono dell'idea che bisogna condividere tutto, non solo ciò che meglio ci riesce :

Quindi... eccoli quì!

La ricetta della pasta frolla, la trovate QUì.
Io la trovo ottima, specialmente se devo poi decorare i biscotti con la pasta di zucchero, non essendo l'impasto eccessivamente dolce.

Vi regalo un fiorellino, arriva marzo, mese della primaveraaaaaaaaaa!!

Alla prossima ricetta,

Francesca

Montersino:girelle in pasta brioches con confettura di amarene

In questi giorni su Milano c'è uno splendido sole, il cielo azzurro.. un anticipo di primavera!
Mi piace molto questo clima, mi rilassa e mette allegria.. una vera iniezione di energia, dopo tre settimane di freddo rigido!

Ho provato per la prima volta le brioches di Luca Montersino la scorsa estate, 
sono piaciute a tutti in famiglia (poteva essere diversamente??), e così ieri, approfittando del turno pomeridiano in laboratorio, le ho rifatte, utilizzando sempre il Bimby per l'impasto.

Questa volta però non ho fatto i cornetti, per mancanza di tempo, ed ho ripiegato sulle più veloci girelle.

Girelle con il cuore di confettura di amarene fatta in casa, l'ultimo di tre vasetti che mia mamma mi ha portato dalla puglia la scorsa primavera.. buonissima!!!

Ingredienti (come da ricetta originale tratta dal libro Peccati di Gola)


500 gr di farina 00
80   gr di latte fresco intero
15   gr di lievito di birra
180 gr di uova
79   gr di zucchero
15   gr di miele
10   gr di rhum
2     gr di buccia di limone
1/2          bacca di vaniglia bourbon
180 gr di burro
8     gr di sale
tuorli
panna

Come anticipato, ho utilizzato il Bimby per l'impasto, QUì trovate il procedimento.
Sostanzialmente è uguale a quello da lui spiegato nel libro, ma i tempi sono un pò più lunghi!

Le ho infornate questa mattina e a colazione erano ancora tiepide... una colazione da re! Così ha sentenziato il mio ometto Christian!

Alla prossima ricetta,

Francesca

Segnaposto a costo zero!

Per due mesi ho vissuto isolata, io, Christian e Beatrice, a Montemarzino, contrada Premarone (Alessandria)

Numero abitanti?
4!!
E tantissimi gatti e cagnolini.

Nessun negozio, solo una piccolissima bottega, a valle di una discesa (e salitaaaa!!!!) di circa 300 metri.

Da Milano ho portato zucchero, uova, farine di tutti i tipi.. sbattirore elettrico, qualche teglia.. insomma, tutto ciò che poteva servire per preparare merende genuine, pane fresco e tante altre cose.

Ero senza macchina, Dario veniva su il sabato e portava l'acqua, la pasta e si andava a prendere la carne da un macello in una contrada vicina.
Vi mostrerò,nel tempo, le tante ricette che ho preparato in quei giorni, addolcite dalle mele, le pesche, le uve che i nonnini del posto ci hanno regalato!

Come abbiamo trascorso il tempo?
Passeggiate nel bosco, gare in bicicletta, compiti e disegni...
E poi... abbiamo aperto bene gli occhi e ci siamo guardati attorno.. che meraviglia!

E guardate cosa abbiamo preparato per la tavola del pranzo della domenica con nonna Antonietta e nonno Mario nostri ospiti!!

Degli originali segnaposto home-made a costo zero :)

Occorrente

- Sassi di fiume
- Fili d'erba
- Fiori si campo
- Vernice di finitura opaca ( quella che si usa per il Das)
- Vinavil
- Un pennellino
- Un pennarello

Cosa fare

Raccogliere dei bei sassi di fiume dalla forma leggermente appiattita.
Raccogliere dei luuuuuuunghi fili di erba
Raccogliere dei fiorellini di campo

Lavare bene i sassi, per eliminare la terra.
Con una punta di vinavil fissare il filo d'erba intorno al sasso e lasciare asciugare.
Lucidare il sasso con la vernice di finitura e lasciare asciugare.
Scrivere su ciascun sasso il nome dell'ospite a cui è destinato.
Incollare il fiore

Ed eccoli quì!!

Alla prossima.... con una ricetta!
Francesca

Cup-cake... e voglia di primavera!!

Questi dolcetti li ho preparati all'inizio dell'autunno, uno degli ultimi fine settimana trascorsi in campagna,
nella nostra casetta, circondati dal silenzio della natura,dai meleti ormai carichi delle sole foglie...

E' stata un'estate spensierata, in quest'angolo di Piemonte, in un piccolissimo paese abitato da due coppie ottuagenarie, che hanno adottato i miei bambini, li hanno portati a raccogliere le mele e a vendemmiare.. un'esperienza indimenticabile per loro, e perchè no? Anche per me!

La ricetta dei tortini la potete trovare QUì, unica eccezione, non ho aggiunto le gocce di cioccolato.
Per decorarli ho utilizzato la ricetta del frosting di Raff, del forum cook-round.. ma con alcune modifiche.

Ricetta originale                                                                 Ricetta modificata

100 gr di burro morbido                                                    100 gr di burro mordido
500 gr di zucchero a velo                                                   350 gr di zucchero a velo (fatto con il bimby)
5 cucchiai di panna fresca liquida non zuccherata                12 cucchiai di panna fresca liquida non zuccherata
1 bustuna di vanillina                                                          1 bustina di vanillina

Procedimento

Davvero difficilissimo!! 
Mettere tutti gli ingredienti in una capace ciotola e lavorarlo per 10 minuti con lo sbattitore elettrico.
Il risultato sarà una crema sofficissima, che a contatto con il freddo del frigorifero indurisce.. davvero squisita!

Consiglio di tirare fuori dal frigorifero una decina di minuti prima di consumarli.

Per i fiorellini ho utilizzato della pasta di zucchero.

Alla prossima ricetta,

Francesca 

La nuova anima del blog

Zuccherando cambia nome...

Quando poco più di un anno fa decisi di aprire il blog, lo feci soprattutto per ritagliarmi uno spazio che mi consentisse di distogliere il pensiero da quanto accadeva intorno a me, e soprattutto dentro di me.

Un figlio perso è un pezzo del nostro futuro che non vivremo mai, e io, mi sono sentita persa, senza la mia bambina.

Spronata da Alessandra, prima compagna di pancia e poi grande amica (Mamma papera's blog) ho deciso di cominciare a tenere un piccolo diario delle mie ricette... Non mi sono impegnata come avrei voluto, spesso mi son detta "lascio perdere tutto"... soprattutto di fronte alle difficoltà che la mia scarsa conoscenza e predisposizione all'informatica mi costringevano ad affrontare :)

Ma Alessandra è sempre stata pronta ad aiutarmi, così come la carissima Dada di Le ricette dell'amore vero.

A maggio è nato il mio nipotino... mia sorella è una flower design e io ho cominciato ad aiutarla... e sono salita su un treno in corsa che alla velocità della luce mi ha portato ad un cambiamento sostanziale della mia vita.

Sono sempre profondamente madre.. ma grazie a mia sorella ho capito di avere un talento e di avere il diritto di sfruttare le mie capacità per realizzarmi nella vita anche come donna...

A ottobre eravamo in fiera sposimilano 2011, il 17 dicembre il nostro negozio era finalmente aperto

Il teatro delle Ninfee

Un insolito negozio di fiori e laboratorio creativo per eventi

Siamo matte?

Forse!

Il momento storico è complesso per mettersi in proprio?

.... Forse...!

 ma noi abbiamo avuto il coraggio di trasformare le nostre passioni nel nostro lavoro..

Abbiamo la fortuna di lavorare insieme, di divertirci nonostante la fatica... siamo SOciaRELLE :)

Siamo fatte della sostanza dei sogni

Questa la bellissima frase che a breve campeggierà alle nostre spalle!

Su questo blog non ci saranno più solo post dedicati alla mia cucina... ma anche relativi a ciò che accade nel nostro laboratorio: gli eventi, i centrotavola, le partecipazioni esclusivamente fatte a mano, e tante altre cosine ancora!

CreaZioni emoZionali nasce da questa esigenza: raccogliere su questo blog le emozioni che ciò che creiamo trasmette a chi le riceve e le "vive"

Grazie a tutti!!

Francesca

Biscotti decorati:le farfalle ci parlano!

Una mano, un filo, un palloncino... un bambino che ride...

Per me, è diventato difficile lasciare andare quel filo... è come quell' attimo eterno, quando pensi "ora piange,si sono sbagliati"... come le vite che ci hanno sfiorato e un attimo prima del pianto, sono tornate ad essere essenza.

L'associazione Ciaolapo onlus, si occupa dell'accoglienza,del sostegno e del supporto, di noi mamme, orfani dei nostri bimbi, morti in utero ad un passo dalla nascita.

Anche quest'anno, ci siamo incontrati a San Donà di Piave... due giorni all'insegna dell'amore,del pianto,delle risate,dei giochi... e del confronto,indispensabile per riuscire a superare le fasi di un lutto che è difficile vivere, anche perchè non è compreso... ma cosa c'è di più innaturale del parotrire il proprio figlio senza vita?

Ognuno di noi ha portato qualcosa: io ho portato,oltre al pane al latte di cui a breve posterò ricetta e foto, questi biscottini decorati...
Il biscotto, è fatto con la ricetta della pasta frolla morbida, che trovate quì.
Per decorarli,ho usato pasta di zucchero per i fiori e le farfalline, e ghiaccia per il logo dell'associazione...

Prima di andare via... abbiamo fatto volare,tutti insieme, le nostre farfalle e i palloncini... c'erano tante piccole mani ad attenderli,sopra le nuvole :)

Per la mia bambina...

 Eccoli, a riempire il cielo di amore e di colore..

Baci sparsi,

Francesca

torta di compleanno in pasta di zucchero:sperimentando

 

Cominciamo dal... principio... Insomma,non proprio!
Questa è la primissima torta che ho fatto con la pasta di zucchero. Un piccolo esperimento,molto semplice ed elementare, per il quarto compleanno di mia figlia Beatrice.

 

Non è nulla di speciale, ma ho voluto mostrarvela lo stesso.

Fino ad allora,le torte le avevo sempre decorate con la pasta di mandorle e con la panna.

La sensazione, quel giorno fu: cavolo,come si fa in fretta!!! Niente laboratorio del piccolo chimico, con tante coppette di panna da colorare :)

Dalle foto non si nota,ma la pasta di zucchero era proprio perfetta: non una crepa,non una grinza!

La torta è un pan di spagna con 8 uova,240 gr di farina,240 gr di zucchero e una bustina di lievito per dolci.

Bagna: sciroppo di acqua,zucchero e aroma di vaniglia.

Farcitura: panna montata e fragole frullate,miscelate insieme.

Molto buona, fresca,e primaverile!

A presto

effebi

I cornetti:Luca Montersino,la sua pasta brioches,impastata con il bimby!

Ciao a tutti!

Prima di partire per le vacanze... taaaaaaaanto tempo fa, mi sono fatta un regalo:
Il libro Peccati di gola del bravissimo Luca Montersino :)

Lo ho letto tutto con interesse e attenzione... poi ho deciso di provare a fare le sue brioches...
Dilemma: non ho l'impastatrice.. faccio a mano, o tento con il bimby?
Ci ho pensato un pochino, poi mi son detta, ma si provo... se proprio sforza e non ca la fa, continuo a mano.
Invece no! Mi ha stupito ed è riuscito ad impastarle benissimo, sono un pò più lunghi i tempi rispetto alla planetaria, ma il riultato è davvero eccellente!

Non ho le foto del "passo-passo"... o meglio,le ho,ma sono prigioniere della macchina fotografica (ho dimenticato il cavetto in campagna!)
Visto il successo ottenuto, le avevo rifatte per partecipare al contest Lievitami il cuore  di mamma papera's blog, ma aimè, ho dovuto rinunciare a causa della mancanza di foto (scusami Amica mia)

INGREDIENTI (come da ricetta originale)

500 gr di farina 00
80   gr di lattere intero fresco
15   gr di lievito di birra
180 g di uova
79   gr di zucchero
15   gr di miele
10   gr di rum
2     gr di buccia di limone
1/2      bacca di vaniglia bourbon
180 gr di burro
8     gr di sale
tuorli
panna

PROCEDIMENTO (con il Bymbi)

Nel boccale: farina,lievito di birra sbriciolato,latte a temperatura ambiente, le uova intere,zucchero,iele,rum,buccia di limone e vaniglia
10 minuti velocità spiga

unire il burro morbido e leggermente lavorato a parte con una frusta. Azionare il bymbi con la funzione spiga e aggiungere il burro un pochino alla volta. Aggiungere anche il sale e impastare
8 minuti velocità spiga

L'mpasto deve essere liscio,omogeo e soprattutto elastico.

Se fosse necessario,impastare ancora un paio di minuti.

Trasferire l'impasto in una ciotola capiente, coprirlo con pellicola alimentare, e farlo lievitare fino al raddoppio del suo volume.

Quando l'impasto sarà pronto,rompere delicatamente la lievitazio ed impastarlo con le mani per qualche minuto. metterlo su un vassoio,coprire bene con la pellicola, e metterlo in frigorifero per 3 ore circa.

A questo punto, sul libro Monterino fa delle palline e le lascia lievitare... io ho steso l'impasto e fatto tanti triangoli,che ho poi arrotolato,dando vita al cornetto :)

Disporre le brioches sulla teglia di cottura,avvelgere il tutto nella pellicola e lasciar lievitare fino al raddoppio.

Preparare la miscela per lucidare le brioches com 50 gr di tuorlo e 50 gr di panna.

Pennellare le brioches (io ho aggiunto anche la granella di zucchero) e cuocere in forno caldo 180° fino a doratura. Io ho messo anche un pentolino d'acqua alla base del forno...

Sfornare,lasciare intiepidire e....... mangiareeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!

 

Alla prossima ricetta,

Baci sparsi.... effebi

Se avete piacere,vi lascio il link del nuovo blog in costruzione, e del sito della mia sister :)

creaZionirmoZionali

il teatro delle Ninfee

Ricomincio... da me!

 

Ciaoooooo!!

Avrete notato, che il mio blog agonizzante, è fermo da qualche mese...

Complici le vacanze e una serie di impegni/ problematiche familiari, non sono riuscita ad aggiornarlo,ma mi riprometto di farlo al più presto :)

Nel frattempo... ho il piacere di presentarvi il mio progetto.. sono salita su un treno in corsa,mia sorella mi ha offerto la possibilità di lavorare con lei,al suo teatro... Come rinunciare?

Impossibile... lavorare con lei,creare con lei, è meraviglioso.

La complicità di quando eravamo poco più che bambine, non ha mai cessato di esistere...

E cosi... sulla scia de il teatro delle ninfee, nasce anche il blog gemello di zuccherando.

Un luogo non luogo,dove avrò il piacere di rendervi partecipi di ciò che per gli eventi, si andrà a creare

creaZioniemoZionali.. così ho pensato di chiamarlo.. Ancora non ci sono post,ma presto,pubblicherò tante dolci novità :)

A prestissimo,

Francesca... effebì

bicchierini dolci:panna,mascarpone e amarene

Buona sera!

Finalmente è arrivata l'estate! e con lei,oltre al caldo sole,i profumi ed i colori, anche la voglia di un dolce e fresco dessert... una mini-mono porzione,per soddisfare il palato,non solo dopo il pranzo della domenica.

Semplicissimi da fare,bastano davvero pochi ingredienti,e ci i si può sbizzarrire con la fantasia.

INGREDIENTI

500 gr di panna fresca da montare
100 gr di zucchero a velo
2-3        cucchiai di mascarpone
amarene,o marmellata di amarene
zuccherini per decorare

PROCEDIMENTO

- montare la panna con lo zucchero a velo
- ammorbidire il mascarpone,aggiungendo un cucchiaio di marmellata (o succo) di amarene.
- unire al mascarpone 10 cucchiai di panna montata e amalgamare delicatamente.
- prendere i bicchierini,e mettere sul fondo un cucchiaio di marmellata di amarene (o amarene a pezzetti)
- sporcare legermente e con casualità,i bordi interni del bicchierino-
- con una sacca da pasticcere,riempire poco meno di metà bicchiere, con la crema di mascarpone.
- agiungere un cucchiaio abbondante di marmellata di amarene.
-terminare riempiendo il bicchierino con la panna montata.
- conservare nel freezer,e venti minuti prima di consumarli,tirarli fuori,guarnirli con un cucchiaio di marmellata e zuccherini.

Davvero buoni.Naturalmente,al posto delle amarene,si possono usare le fragole,i frutti di bosco... tutto ciò che più ci piace!

Alla prossima ricetta,

Francesca

Con questi deliziosi bicchierini,partecipo al contest di Minù "Bicchierini golosi 2011"