un biscotto per accompagnare l'invito:il compleanno di beatrice,parte 2^

Quest'anno volevo che tutto fosse ben curato per la festa di Beatrice... così,ho pensato di consegnare,insieme all'invito alla sua festa,un biscotto decorato,che le maestre hanno consegnato a tutti i bambini,prima di uscire dalla scuola materna... e dopo aver intonato "tanti auguri" alla principessa incoronata.....

Il tema della festa era... la primavera di trilly!

Così ho pensato a dei biscotti rettangolare,con una farfalle per le bambine... usando i toni del rosa e del fucsia

Ho comprato uno stampino mini mini,con tutte le lettere dell'alfabeto... e ho inciso il suo nome,proprio come se fosse un timbro!



Per i maschietti,sfondo bianco,e una margherita azzurra

Non ho la stampante,e i biglietti con cui ho sciuso i sacchetti,sono scritto a mano...

Ed eccoli quì.nel cestino rivestito di carta velina verde,con le mollettine colorate e gli animaletti in legno... Beatrice era molto orgogliosa ed emozionata,i bambini stupiti,le maestre... meravigliate!

Per fare i biscotti,ho usato la mia solita pasta frolla morbida al miele, seguendo il link,troverete la ricetta,con tutti gli ingredienti.

Le decorazioni,sono in pasta di zucchero.

Spero vi piacciano,alla prossima ricetta,

Francesca

Torta con fragole e panna:il compleanno di Beatrice,parte prima

Come scorre veloce il tempo... sembra ieri che la mia piccolina,la mia miniatura,mi ha guardata negli occhi la prima volta... uno sguardo caldo,dolce,intenso,come quello che ha ancora oggi.
Oggi che ha compiuto cinque anni,il mio fiore di maggio...

Anche quest'anno,doppia festa:il 9 maggio,giorno della sua nascita,a casa,con i nonni  e la zia.Il 15 maggio,mega festa con i compagni di scuola... seguirà post...!

Avevo poco tempo a disposizione,quindi ho fatto una torta semplicissima,farcito con panna e fragole,e ho utilizzato il "kit di emergenza" di Hallo kitty,confettini-ini-ini rosa per il bordo superiore,un giro torta rosa,posizionato a metà della torta...insomma,niente di spettacolare,decorazioni acquistate,solo la scritta è a mano!



INGREDIENTI

Un pan di spagna del ricettario Bimby:
6 uova (io sempre a temperatura ambiente)
250 gr di farina 00
250 gr di zucchero semolato

BAGNA

Sciroppo di acqua e zucchero,a cui ho unito il succo delle fragole che ho utilizzato per farcire la torta

FARCIA

750 ml di panna fresca da montare
150 gr di zucchero a velo
300 gr (circa) di fragole tagliate a piccoli pezzi e lasciate macerare per unamezz'oretta con zucchero e poco limone

DECORAZIONE

panna fresca
zuccherini
kit per torte "hello Kitty"
nastro giro-torta rosa
nastro rosso
fragole

 Il pan di spagna,come sempre,l'ho preparato il giorno prima,così come lo sciroppo di acqua e zucchero;

-  Preparare le fragole,tagliarleapiccoli pezzi e condirle con zucchero e un pò di limone e lasciarle macerare;

- Tagliare il pan di spagna in tre dischi;

- Unire il succo delle fragole,allo sciroppo di acqua e zucchero;

- Montare la panna,aggiungendo pian piano lo zucchero a velo;

ASSEMBLAGGIO

- mettere il primo disco di pan di spagna sul vassoio,bagnarlo (io uso il pennello),mettere un abbondante strato di panna e aggiungere la metà delle fragole;

-coprire con il secondo disco di pan di spagna,esercitare una lieve pressione,per far aderire bene.bagnare e, come per lo strato precedente,aggiungere la panna e le restanti fragole;

- bagnare leggermente l'ultimo disco di pan di spagna,che andrà a chiudere la torta;

- ricoprire tutta la torta con la panna rimasta,cercando di livellarla bene,soprattutto la parte superiore della torta;

- Posizionare al centro,il nastro goro-torta,facendolo aderire bene;

- Far aderire gli zuccherini rosa al bordo alto della torta;

- Tagliare a metà 200 gr di fragole (circa),precedentemente lavate e tamponate con un telo pulito,e farle aderire al bordo inferiore della torta.

- Io a questo punto,ho proceduto con la scritta, "Auguri Beatrice",ho posizionato i fiorellini,la gattina e la candela... il rosa de giro-torta era troppo chiaro,così ho aggiunto del nastro rosso...

TANTI AUGURI,MIO DOLCISSIMO TESORO

Una foto della fetta...

.... e una foto di famiglia... la mia princibella,il mio super-eroe... e zuccherando!

La torta era buona... dovete fidarvi della mia parola!!

Alla prossima ricetta,

Francesca

ringrazio le ricette dell'amore vero che mi ha aiutata con la nuova grafica del blog!

Con questa ricetta,partecipo al Contest di Irina



Biscuovo per la Pasqua... e un 25 aprile da artisti di strada...

Lo so,lo so... la Pasqua è passata da un pò,ma io ho avuto poco tempo da dedicare al mio blogghino,e solo ora,riesco a scrivere qualche post...

Quest'anno,ho deciso che non avrei comprato uova di cioccolato per i numerosi bambini della famiglia,e nemmeno ovettini da confezionare per nonne,zie e zii.... e così,mi son data alla produzione di biscuova pasquali!

Eccoli tutti insieme,già nei loro sacchetti,con i loro nastrini colorati...

Semplici biscotti di pasta frolla,decorati con glassa e pasta di zucchero... unica differenza:quelli per i bambini,erano farciti,quindi erano due biscotti sovrapposti... quelli per gli adulti,erano semplicemente decorati.

INGREDIENTI

Pasta frolla,io ho usato la ricetta della mia pasta frolla morbida, ma si può usare la ricetta che più vi piace...

FARCITURA

ho utilizzato la mia crema gianduja ma è ottima anche la nutella,o la marmellata se preferite!

DECORAZIONI

- pasta di zucchero con il miele al posto del glucosio (presto vi posto la ricetta)
- glassa (preparata con 250 gr di zucchero velo,1 albume,qualche goccia di limone)
- coloranti alimentari,zuccherini,e.... un pochino di fantasia!

PROCEDIMENTO

- preparare la frolla,farla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. stenderla (lo spessore è di circa 5 mm) e incidere i biscotti con un tagliabiscotto ovale. Infornare.
-preparare la pasta di zucchero,la glassa,e la farcitura.

ASSEMBLAGGIO

per quelli da farcire,stendere la crema gianduja su un biscotto e sovrapporvi l'altro. Lasciare riposare per qualche ora,in modo che la farcia si addensi e il biscotto rimanga più stabile. E ora.... divertitevi a decorare!!
per i biscuovo dedicati ai maschietti,ho usato pasta di zucchero blu,ho stampato un coniglietto e per rifinire,ho passato i bordi del biscotto nello zucchero celeste

Per quelli da regalare alle bimbe,stessa farcitura,ma ho lasciato il biscotto "nudo"
prima di infornare i biscotti,ho inciso con un apposito tagliabiscotti,un disegno floreale,e,una volta cotto e raffreddato,ho "dipinto" con la glassa... per fare il pistillo,ho usato un confettino argentato,e sui bordi,degli zuccherini ovali

Per le nonne e le zie... pasta di zucchero bianca e tre fiorellini rosa,di diverse dimensioni.Una fogliolina verde,per un tocco di colore... mia mamma non ha voluto mangiarlo,lo tiene in bella mostra sulla credenza della sala,insieme ad altri biscotti decorati.La prendo sempre in giro,dicendole che le regaleroò una cornice o una bacheca per esporli meglio!!

Per gli zii,il nonno e il papà,ho decorato il biscotto con glassa blu e verde... ma ho voluto mettere anche a loro un piccolo fiorellino lillà!

E ora,non me ne vogliate,una breve nota personale... il 25 aprile,io e i miei bimbi,siamo stati al parco...

ho due meravigliosi bambini,dotati di grande sensibilità.Il giorno di Pasqua,hanno chiesto

se ci fossero due palloncini da far volare in cielo,per Lorenzo ed Elena.E uno per tutti i bimbi di Ciaolapo.

Ma non ho trovato nessun venditore di palloncini... e così,il giorno dopo,al parco,prima di iniziare a giocare,

si sono trasformati in artisti di strada,e armati di gessetti colorati,

hanno disegnato questo bellissimo palloncino... Io ho solo aggiunto la scritta ciaolapo

..."Perchè i palloncini,hanno le braccia e gambe"

e arrivano in cielo dai bambini che Gesù si è ripreso per accendere le stelle del cielo...

E la sorellina può giocare...

Christian e Beatrice,7 e 5 anni... che ancora non hanno ben capito bene che Lorenzo.

è il loro fratello maggiore... ma è un bambino,e anche i bambini con le ali,

devono giocare.Perchè esistono....

Se gli adulti avessero la metà della saggezza dei bambini... sarebbe un mondo migliore...

è io sono molto orgogliosa dei miei bambini... che hanno fermato un parco,

raccontando di sorelle con le ali... palloncini che volano,

e farfalle colorate,dove scrivere un pensiero...

Alla prossima,spero i Biscotti vi piacciano.

Francesca

una torta semplice semplice

"Non ama la pasta di zucchero,non gli piace particolarmente la panna,non gli piacciono i fronzoli,è una persona concreta"

Con queste premesse,dopo naturalmente il ciao di rito e convenevoli vari,mia cugina mi chiede una torta per un carissimo amico di suo figlio,brasiliano, che vive in Italia da qualche anno...è il suo compleanno,e vogliono fargli una sorpresa.Loro sono come una famiglia... mi dice che adora le nocciole e i buoni dolci... Non conosce il suo nome di battesimo,si è sempre presentato come "Puto"...

Andiamo bene..penso...
é una settimana densa di impegni,ho un'altra torta con buffet da preparare,ma non posso dire di no... tutto sommato,è una torta semplice e veloce,quella che mi si richiede... e in questo io sono specializzata!!!

Cerco di imparare le tecniche con la pasta di zucchero,ma senza attrezzatura è difficile... mi aiuto con qualche tutorial che trovo su you-tube... ma sono sempre stata convinta,che anche una torta senza particolari decorazioni,possa essere bella da vedere... e soprattutto,se ben fatta,e utilizzando prodotti di prima qualità,sarà sicuramente buona,e questo è ciò che conta! Almeno,secondo il mio pensiero... modesto e umile....

INGREDIENTI

pan di spagna del ricettario bimby,6 uova,250 gr di zucchero,250 gr di farina,un pizzico di sale
- nel boccale,munito di farfalla, mettere le uova (a temperatura ambiente) e lo zucchero.15 minuti,velocità 3
- setacciare la farina e il sale.
-trascorsi i 15 minuti di lavorazione di uova e zucchero,con le lame in movimento,versare a cucchiate la farina,attraverso il foro.far amalgamare per un minuto a velocità 3.
-versare l'impasto nello stampo (io ho usato una teglia diametro 26)
- cuocere in forno pre-riscaldato a 160° per 30-35 minuti.fate sempre la prova stecchino,i forni non sono tutti uguali!

BAGNA

sciroppo di acqua e zucchero,con l'aggiunta di rhum per pasticceria

FARCITURA

due strati della mia crema pasticcera profumatissima con l'aggiunta di gocce di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

Tagliare in pan di spagna in tre strati.
-bagnare il primo strato e coprirlo con una generosa dose di crema e gocce di cioccolato
-coprire con il secondo disco di pan di spagna,bagnarlo (io uso il pennello) e aggiungere un altro strato di crema e gocce di cioccolato.
-bagnare leggermente l'ultimo disco di pan di spagna e ricoprire la torta.
-rifinire bene i bordi,per eliminare la panna in eccesso.

Metterla in  frigo per una ventina di minuti,pennellarla con un leggero strato di gelatina di albicocche,quindi,ricoprirla con la panna (leggermente,in questo caso)

Ho preparato,con della pasta di zucchero blu cielo,un disco,che ho poggiato sul centro della torta.
Con il cioccolando fondente fuso,ho scritto quanto mi era stato detto... giusto due giri di panna per "vestirla un pochino...

Ho caramellato e fatto raffreddare le nocciole,precedentemente tostate e private della pellicina,quindi le ho tritate grossolanamente con il bimby,e le ho messe sul bordo della torta...

Lo so,non è un capolavoro,e può sembrare una torta banale... ma era pulita,ben fatta,sembrava uscita da una pasticceria,con tanto di scatola,etichetta,ingredienti....e chi l'ha commissionata è rimasto soddisfatta,i commensali hanno fatto tanti complimenti,il festeggiato... era felice.... la sola cosa che conta!

Alla prossima ricetta,

Francesca