crema gianduja...io la faccio così

ciao amici!
come promesso ad alcune di voi,oggi ho fatto la crema gianduja e vi posto i passaggi.
io la uso nei modi più svariati... spalmata sul pane,per farcire brioches e biscotti,unita  alla crema pasticcera e alla panna montata....

la ricetta di questa crema,si trova anche sul ricettario base del bimby,ma io l'ho un pò modificata...e devo dire che fatta così,ci piace molto,molto di più!

INGREDIENTI

100 gr di nocciole tostate senza buccia
150 gr di zucchero
150 gr di cioccolato fondente
150 gr di cioccolato bianco
200 gr di latte intero
150 gr di olio di semi di girasole

PROCEDIMENTO

mettere nel boccale le nocciole e lo zucchero 10 secondi velocità 7 e 10 secondi velocità turbo
aggiungere le due cioccolate e frullare 20 secondi velocità 8
aggiungere il latte e l'olio e cuocere 7 minuti 50 gradi velocità 4
appena pronta,va messa subito in un vasetto di vetro,chiudere e una volta fredda,conservare in frigorifero.

eccola,ancora calda,mentre passa dal boccale al barattolo

nei vasetti

dopo una mezzoretta,inizia a consolidarsi...

diventa cremosa cremosa...tipo... si può dire? la nutella....

PROCEDIMENTO PER CHI NON HA IL BIMBY

frullare a lungo le nocciole con lo zucchero,il composto deve diventare pastoso
aggiungere il cioccolato,meglio se già sminuzzato,e frullare fino a quando non sarà completamente assorbito dal preparato di nocciola e cioccolato.
unire prima il latte e mescolare bene,poi l'olio,mescolare.deve essere molto ben amalgamato.
cuocere a bagnomaria,mescolando continuamente,per 15 minuti...deve raggiungere la consistenza di una cioccolata calda,bella densa.

e questo è tutto!

alla prossima ricetta,

Francesca

vi ricordo il mio contest,in collaborazione con mammapapera