mini brioches di sfoglia con un cuore tenero e dolce

ciao a tutti!

come promesso,inizio oggi a darvi nel dettaglio le ricette che ho utilizzato per il buffet del mio compleanno,che  potete trovare quì

http://zuccherando.blogspot.com/2011/02/un-ricco-buffet.html

queste piccole brioscine sono semplicissime da fare... gli ingredienti sono gli stessi della mia treccia rustica
(http://zuccherando.blogspot.com/2011/02/treccia-rustica-dal-sapore-dolceamaro.html)

la sola differenza,oltre che nella forma,sta nella marmellata che ho utilizzato.non di arance amare,ma di agrumi,di una nota marca che produce marmellate bio.

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia
1/2 mela renetta
marmellata agli agrumi
crema pasticcera (io ho usato la mia,profumatissima,che trovate quì)
http://zuccherando.blogspot.com/2011/01/una-crema-pasticcieraprofumatissima.html

DECORAZIONE

un tuorlo battuto
granella di zucchero

PROCEDIMENTO

srotolare la pasta sfoglia sul piano di lavoro,e tagliarla,formando dei triangoli...io ne ho fatti 18
mettere un cucchiaino di marmellata di agrumi sulla base del triangolo e poi aggiungere dei pezzettini di mena,non troppo grossi

aggiungere un pochino di crema pasticcera....

...e arrotolare,partendo dalla base più larga.chiudere bene gli angoli e incurvarli leggermente

pennellarli leggermente con il tuorlo battuto,e ricpoprirle con lo zucchero in granella

cuocere a forno già caldo,170° per 15-20 minuti.
una volta cotti,lasciarli raffreddare su una gratella.

eccoli quì!

un primo piano

spero che questa ricettina possa esservi utile,sono davvero molto buoni,uno tira l'altro!

alla prossima ricetta,

Francesca



Con questa ricetta partecipo al contest di Fabiana Del Nero di Tagli e Intagli