cannoncini con crema di zucchine

ciao amici!
questi deliziosi cannoli,sono stati parte dell'aperipasto della cenetta di san valentino... sono semplici da fare e anche i bambini li hanno mangiati... quando la verdura non si vede,è più appetitosa!

INGREDIENTI

un rotolo di pasta sfoglia
3 zucchine bio
mezza cipolla
uno spicchio d'aglio
prezzemolo
olio extravergine d'oliva
una philadelphia

PROCEDIMENTO

per prima cosa,prepariamo i cannoli.
imburrare e infarinare i coni.
stendere la sfoglia e tagliare delle striscette di circa un centimetro e mezzo.bagnarli leggermente con poca acqua e avvolgerli ai coni

spennellarli con poco albume e cuocerli in forno caldo a 180° per 15 minuti circa.
una volta cotti,farli raffreddare su una gratella e sfilarli delicatamente dai coni

lavare e spuntare le zucchine.
tagliarle a rondelle e metterle in una padella antiaderente.aggiungere lo spicchhio d'aglio,la mezza cipolla tagliata grossolanamente,4-5 cucchiai di olio evo il prezzemolo ed il sale.

cuocere a fuoco lento,rigirando di tanto in tanto.quando avranno preso colore,mettere il coperchio e lasciar cuocere per 15 minuti,mescolando ogni tanto.
una volta cotte,spegnere e lasciar intiepidire.

eliminare lo spicchio d'aglio, mettere le zucchine e la philadelphia nel bicchiere del mixer..(io ho usato in mini-pimer)

frullare fino a quando non avremo una crema omogenea

mettere la crema in una sac a poche,riempire i cannoli,e disporli nel piatto...

io ho tenuto da parte delle zucchine che ho utilizzato per decorare il piatto...
e questo è tutto!

alla prossima ricetta,

Francesca

con questo post partecipo al contest di La cucina accanto