monoporzioni di tiramisù alla nocciola

Ciao a tutti!

questa settimana,fatta eccezione per la proclamazione delle vincitrici del nostro contest,Dolcemente...con amore,ho un pò trascurato questo mio spazio...
Alla scuola,l'asilo,le terapie bisettimanali di mio figlio,si è aggiunto il ricovero di mia suocera... e sì,alla fine hanno dovuto operarla per ridurre entrambe le fratture.... praticamente ho girato come una trottola!!!!

Voglio proporvi queste deliziose coppette monoporzione che ho preparato questa mattina,approfittando di qualche ora di libertà...Beatrice a spasso con i nonni e Christian impegnato in un torneo di rugby....certo,avrei potuto/dovuto stirare...ma trovo la mia mini cucina molto più rilassante dell'asse da stiro!!

INGREDIENTI

1 pan di spagna
 io ne ho fatto uno con 6 uova,250 gr di zucchero,250 gr di farina,e l'ho cotto nella placca del forno.non serve che sia alto.

una confezione di mascarpone da 250 gr
100 gr di zucchero
1 uovo
caffè (quanto basta)
poco latte
2 cucchiai di Baylis
cacao amaro
1 cucchiaio di pasta di nocciole
granella di nocciole

PROCEDIMENTO

- per prima cosa,preparare il pan di spagna (io l'ho fatto la sera prima)
- montare  a neve ben ferma l'albume e tenerlo da parte
- in una ciotola,lavorare a crema il mascarpone con lo zucchero e il tuorlo

- aggiungere un cucchiaio di pasta di nocciole,ed amalgamare bene

-unire l'albume montato a neve,e mescolare molto delicatamente.di questo passaggio non ho la foto...scusatemi...!

- tagliate dei dischetti di pan di spagna... io ho fatto tre misure diverse,seguendo man mano  il diametro delle coppette che ho utilizzato

In una tazzina,mettere il caffè alleggerito con un pò di latte, e due cucchiai di Baylis.intingere,non completamente, i dischetti di pan di spagna nella bagna a base di caffè

io ho messo la crema di mascarpone alla nocciola in una sac a pochè.coprire il primo dischetto di pan di spagna con la crema,sovrapporre un disco leggermente più grande,bagnarlo (questa volta utilizzando un pennello),e aggiungere un altro strato di crema

Per ultimo,utilizzare un disco di pan di spagna dello stesso diametro della coppa.bagnarlo leggermente,coprire con un bello strato di crema.cospargere le coppette con del cacao amaro e aggiungere un pochino di granella di nocciole

Vanno conservate in frigorifero per almeno un paio d'ore,prima di mangiarle...
ed ora,un pò di fotine....
Quì si vedono bene i vari strati...

L'unico cucchiaio che mi sono concessa.....causa dieta!!

L'interno...forse non si vede benissimo...

Che dire? ci è piaciuta moltissimo...delicatissimo il sapore della nocciola,per nulla nascosto dalla bagna al caffè,appositamente diluito con il latte... sicuramente da rifare.comode le monoporzioni,che si prestano anche per rinfreschi estivi,magari di dimensioni ridotte!

Alla prossima ricetta,

Francesca

Con questa ricetta,partecipo al contest di La cucina accanto