Torta con fragole e panna:il compleanno di Beatrice,parte prima

Come scorre veloce il tempo... sembra ieri che la mia piccolina,la mia miniatura,mi ha guardata negli occhi la prima volta... uno sguardo caldo,dolce,intenso,come quello che ha ancora oggi.
Oggi che ha compiuto cinque anni,il mio fiore di maggio...

Anche quest'anno,doppia festa:il 9 maggio,giorno della sua nascita,a casa,con i nonni  e la zia.Il 15 maggio,mega festa con i compagni di scuola... seguirà post...!

Avevo poco tempo a disposizione,quindi ho fatto una torta semplicissima,farcito con panna e fragole,e ho utilizzato il "kit di emergenza" di Hallo kitty,confettini-ini-ini rosa per il bordo superiore,un giro torta rosa,posizionato a metà della torta...insomma,niente di spettacolare,decorazioni acquistate,solo la scritta è a mano!



INGREDIENTI

Un pan di spagna del ricettario Bimby:
6 uova (io sempre a temperatura ambiente)
250 gr di farina 00
250 gr di zucchero semolato

BAGNA

Sciroppo di acqua e zucchero,a cui ho unito il succo delle fragole che ho utilizzato per farcire la torta

FARCIA

750 ml di panna fresca da montare
150 gr di zucchero a velo
300 gr (circa) di fragole tagliate a piccoli pezzi e lasciate macerare per unamezz'oretta con zucchero e poco limone

DECORAZIONE

panna fresca
zuccherini
kit per torte "hello Kitty"
nastro giro-torta rosa
nastro rosso
fragole

 Il pan di spagna,come sempre,l'ho preparato il giorno prima,così come lo sciroppo di acqua e zucchero;

-  Preparare le fragole,tagliarleapiccoli pezzi e condirle con zucchero e un pò di limone e lasciarle macerare;

- Tagliare il pan di spagna in tre dischi;

- Unire il succo delle fragole,allo sciroppo di acqua e zucchero;

- Montare la panna,aggiungendo pian piano lo zucchero a velo;

ASSEMBLAGGIO

- mettere il primo disco di pan di spagna sul vassoio,bagnarlo (io uso il pennello),mettere un abbondante strato di panna e aggiungere la metà delle fragole;

-coprire con il secondo disco di pan di spagna,esercitare una lieve pressione,per far aderire bene.bagnare e, come per lo strato precedente,aggiungere la panna e le restanti fragole;

- bagnare leggermente l'ultimo disco di pan di spagna,che andrà a chiudere la torta;

- ricoprire tutta la torta con la panna rimasta,cercando di livellarla bene,soprattutto la parte superiore della torta;

- Posizionare al centro,il nastro goro-torta,facendolo aderire bene;

- Far aderire gli zuccherini rosa al bordo alto della torta;

- Tagliare a metà 200 gr di fragole (circa),precedentemente lavate e tamponate con un telo pulito,e farle aderire al bordo inferiore della torta.

- Io a questo punto,ho proceduto con la scritta, "Auguri Beatrice",ho posizionato i fiorellini,la gattina e la candela... il rosa de giro-torta era troppo chiaro,così ho aggiunto del nastro rosso...

TANTI AUGURI,MIO DOLCISSIMO TESORO

Una foto della fetta...

.... e una foto di famiglia... la mia princibella,il mio super-eroe... e zuccherando!

La torta era buona... dovete fidarvi della mia parola!!

Alla prossima ricetta,

Francesca

ringrazio le ricette dell'amore vero che mi ha aiutata con la nuova grafica del blog!

Con questa ricetta,partecipo al Contest di Irina