bicchierini dolci:panna,mascarpone e amarene

Buona sera!

Finalmente è arrivata l'estate! e con lei,oltre al caldo sole,i profumi ed i colori, anche la voglia di un dolce e fresco dessert... una mini-mono porzione,per soddisfare il palato,non solo dopo il pranzo della domenica.

Semplicissimi da fare,bastano davvero pochi ingredienti,e ci i si può sbizzarrire con la fantasia.

INGREDIENTI

500 gr di panna fresca da montare
100 gr di zucchero a velo
2-3        cucchiai di mascarpone
amarene,o marmellata di amarene
zuccherini per decorare

PROCEDIMENTO

- montare la panna con lo zucchero a velo
- ammorbidire il mascarpone,aggiungendo un cucchiaio di marmellata (o succo) di amarene.
- unire al mascarpone 10 cucchiai di panna montata e amalgamare delicatamente.
- prendere i bicchierini,e mettere sul fondo un cucchiaio di marmellata di amarene (o amarene a pezzetti)
- sporcare legermente e con casualità,i bordi interni del bicchierino-
- con una sacca da pasticcere,riempire poco meno di metà bicchiere, con la crema di mascarpone.
- agiungere un cucchiaio abbondante di marmellata di amarene.
-terminare riempiendo il bicchierino con la panna montata.
- conservare nel freezer,e venti minuti prima di consumarli,tirarli fuori,guarnirli con un cucchiaio di marmellata e zuccherini.

Davvero buoni.Naturalmente,al posto delle amarene,si possono usare le fragole,i frutti di bosco... tutto ciò che più ci piace!

Alla prossima ricetta,

Francesca

Con questi deliziosi bicchierini,partecipo al contest di Minù "Bicchierini golosi 2011"

biscotti pan di stelle

ciao!

Oggi,ho provato a fare i pan di stelle... a modo mio,utilizzando una frolla che piace molto a tutti i famiglia (e non solo) semplicemente sostituendo 30 gr di farina,con 30 gr di cacao di ottima qualità.

 INGREDIENTI

220 gr di farina 00
30   gr di cacao amaro di buona qualità
125 gr di burro leggermente ammorbidito
150 gr di zucchero
1     tuorlo
poche gocce di essenza alla vaniglia
mezzo cucchiaino di lievito.
una tazzina di marmellata
stelline per decorare

PROCEDIMENTO

impastare velocemente tutti gli ingredienti,formare un panetto,avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in friglorifero per due ore.
Trascorso questo tempo,riprendere la pastafrolla,ammorbidirla,lavorandola leggermente.
Stenderla con il mattarello, lo spessore è di circa 4 mm,e, con un tagliabiscotti rotondo ,della dimensione che desiderate, formare i biscotti

Trasferire i biscotti in una teglia con il bordo basso.
con un pennellino sottile,mettere dei puntini di marmellata, e sopra, "incollate" le stelline (si possono fare anche dopo la cottura utilizzando la ghiaccia)

pronti per essere informati

Cuocere i biscotti nel forno pre-riscaldato a 170° per 10-15 minuti.controllate i bordi dei biscotti,che non devono scurire troppo. A cottura ultimata,sfornateli e aspettate qualche istante,prima di metterli su una gratella a raffreddare.

Appena sfornati

Felice risveglio, e buona colazione!io già so che domani i miei figli,mi amerano molto!!

aspettando la colazione di...domani

Alla prossima ricetta,

Francesca

mini-cake... un amore di monoporzione!

C'è un progetto che prende corpo nella mia mente... è un seme piantato qualche tempo fa,e ora si fa anima e prende forma...

Qualcosa in cui credo,un investimento su me stessa, mamma con amore e convinzione, ho lasciato il mio lavoro per essere sempre presente... ma ora le necessità sono cambiate,e Francesca, la donna creativa e con tanta voglia di fare, riprende vita... E sceglie di darsi un'opportunità, di esprimersi.Per ora non posso dirvi di più... vi lascio alcune immagini,dei primi esperimenti,cominciati un anno fa...

 

Scusate la pessima qualità delle foto,sono state fatte con il cellulare... E a quel tempo,non pensavo che avrei aperto un blog,non davo importanza agli sfondi, a come far rendere al meglio ciò che creavo... Era solo una cortesia che facevo a mia sorella, per uno dei suoi eventi...

  

Queste mini-cake,non sono solo il pasta di zucchero, sono piccoli dischi di pan di spagna farciti con marmellata, e chi le ha assaggiate, ha molto gradito

La vita spesso,ci mette davanti ad un bivio: puoi decidere di fermarti e lasciare che i sogni,rimangano delle semplici immagini astratte...

O scegliere di credere in te stessa, e darti un'opportunità... Io scelgo di realizzare il sogno, o almeno di provare....

 

TI SALVO SENZA NOME

Linizio

erano parole:

Un tuffo di vento

nello sciamare

delle mie primavere.

Poi

dal silenzio,tu

una favola dolce

nel rumore della vita.

(tratta dal libro "Lune di vetro" di Nunzio Buono)

... mio fratello

Biscotti decorati:un orsetto per Andrea!

Alle 13.53 del 27 maggio scorso,è nato il mio nipotino Andrea!

Temevo un pò la mia reazione nel vederlo,ma è stato amore a prima vista,il mio dolcissimo piumino!!

Naturalmente,nei giorni che hanno preceduto il suo arrivo,tutte le attenzioni si sono concentrate sulla sua sorellina Giulia, quattro anni, eccitatissima dall'evento, ma che, come è naturale che sia, ha cominciato a manifestare una lieve gelosia... Così, le ho chiesto se le sarebbe piaciuto portare ai suoi copagni di classe, biscotti decorati. Non per annunciare la nascita del fratellino, ma per dire con orgoglio: sono una sorella maggiore!!

 Premetto, che ne avevo già parlato con mia sorella,e la sua scelta era caduta sull'orsetto.... il problema è stata la contrattazione con Giulia!!

A forma di stella dorata con la scritta rossa... la sua prima richiesta,ma le ho spiegato che sarebbe sembrato troppo natalizio...

Un pompiere per i maschi,una winx per le femmine... le ho detto che era troppo complicato e le sarebbe costato troppo (l'espressione del suo viso a questa mia affermazione,nn ha prezzo!!!)

Carta e pennarelli alla mano,le ho fatto vedere come pensavo di farli... degli orsetti,color noccila,con il muso e le orecchie un pochino più chiare... Ma non andava bene,dovevano esserci per forza di cose il fuxia e l'azzurro!! E l'abbiamo accontentata!



pronti per la consegna,in una cesta di vimini,e l'annuncio tanto atteso
SONO UNA SORELLA MAGGIORE!!!



Era felicissima,quando li ha visti... si è sentita  davvero tanto importante!



Alla prossima ricetta,

Francesca